やまと やまと豚と季節野菜のセイロ蒸し （銀座）

先週の金曜日、岩戸を後にして２丁目辺りを歩いていると、開店を知らせる花輪が目に入る。近づいてみると、豚肉の「やまと」とある。餃子の天龍と同じビルにあった店が、こちらに移転してきたようだ。エントランスにあるランチメニューを見ると、以前のメニューとは少々変わったようで、機会があったらと思っていたところ、早々に機会が到来。

というのも、スケジュールを見てみたら、人間ドックが間近だった。かなり今更ではあるけれど、ヘルシーなものにしておこうという次第。

目当ては、やまと豚と季節野菜のセイロ蒸し(1,100円)。せいろの蓋を取ると、もわっと上がる煙の向こうに、蒸籠一面に豚肉。野菜は何処？と豚肉を捲ってみると、キャベツに小松菜、大根、人参、さつまいも、しめじ等々がザクザクと現れた。タレはポン酢と胡麻。小鉢に香の物、ご飯と味噌汁が付く。

他には、日替わりの他、豚の店らしい豚丼、カツ丼、生姜姜焼きにポークソテー等、いずれも1,000円前後。会計の際には、オープン記念ということか、自家製の食べる辣油を頂いた。以前店があったビルは、残すところ、昭和30年代からこの地にある時計店と天龍のみ。あのビルも、そのうち建て替えなのだろうか。

【お店情報】
豚肉創作料理やまと 銀座本店　銀座2-4-18 アルボーレ銀座9F　ぐるなび