Paccio・パッチョ 牡蠣とベーコンと牛蒡のスパゲッティ （銀座）

食べたい牡蠣料理は色々あれど、今日は何分時間に余裕がない。近場で料理の提供が比較的早くて、必ず牡蠣があるだろうところ。と向かったのはPaccio。広島ブランドショップTAUの３階にあるイタリアンだ。

ランチは、前菜とパスタを選ぶ３種類のコース。一番安価なコースは、前菜とパスタに、ドリンクバーと自家製パンがつく(1,000円)。

以前伺ったとき、前菜の素敵さに驚いたが、今日の中々の揃え。真鯛のカルパッチョに、たっぷり野菜のバーニャカウダ、ほうれん草と白いんげんのスープに、フリッタータ。選んだヤリイカと原木椎茸等のキノコのマリネ。この選択はある意味失敗。あぁ、ワインがないのがもどかしい。


スパゲッティ(+300円)は、クリーム仕立て。柔らかく煮た牛蒡の使い方も成程だったが、兎に角、牡蠣がふんだんに入った「牡蠣が主役」な仕様にニンマリ。今日来てホントよかった。

TAUといえば、地階の遠音近音でも牡蠣のランチを出しているが、ちょっこりランチメニューを見れば、蒸し牡蠣地魚膳なるものを発見。蒸し牡蠣かぁ、これこそ酒がなければな。

【お店情報】
お魚＆江田島バール PACCIO　銀座1-6-10 上一ビルディング　ぐるなび