つばめや 焼きビーフカレードリア （銀座）

グラタンとかドリアとか年中好きだが、寒い時期は格別だと思う。今朝の寒さに、やっぱりそれらを思い出して、向かったのが先月オープンしたつばめや。先日は一押しらしいハンバーグを頂いたが、もう一つ気になっていた「焼きビーフカレードリア」を目指して。

熱々のスープとサラダに続いて届いた後、運ばれてきたのは蓋付きのストウブ鍋。「器が大変熱くなっていますので…」という声に合わせて、パカッと蓋が外されると、中にはチーズが浮いたたっぷりとしたカレーが見える。

カレーは見えどご飯の形跡がなく。不思議に思ったところで、「よくかき混ぜて、お召し上がりください」。云われたままにスプーンを入れてみると、底からご飯が現れて、なるほどこういうことかと納得。取り皿を用意してくれるが、そのままハフッと口にすると、甘さに続いてビーフの旨みやコク。ドリアにありがちな、ご飯の量に対してソースが少ないなんてことがなく、最後まで美味しく楽しめるのが何より嬉しい。

それにしても、接客に驚かされた。窓際の席を案内されたが、陽がよく当たって眩しそうだなと思った自分を見て、「そちらに陽が当たらない席もございますよ」と案内してくれた。思っただけ、それも１秒、２秒ない間のことにも関わらずだ。店を出るときにも、「ありがとうございました」と色々な方が声をかけて見送ってくれたりして、それだけで、いい気分になれるというもの。ごちそうさまでした。

【お店情報】
つばめや　銀座1-2-1 紺屋ビル1F　地図