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2013年11月 8日

船形 刺身定食 (銀座)

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岩戸で豚汁でもと、銀座の端っこまでやってきたが、そういやこの店もご無沙汰してしまってるなと思い出したのが、船形。房総は館山、船形漁港で朝獲れ魚を直送してきているという魚自慢の店で、ランチには、名物の活けイカ丼の他、刺身や焼魚など、日替わりで並ぶ。

丁寧なランチの説明を聞いて、もらったのは刺身定食(980円)。戻り鰹や鯵など、4種類の盛り合わせ。ここのランチの魅力は、実は豊富な小鉢。今日は、なんと5種類。厚揚げと野菜の煮物という定番ものの他、烏賊の軟骨のマリネや、生もずく、煮こごりといった、この店らしい食材を上手に使ったものも。

「煮こごりイイね」なんて思っていると、「冷たいままでもいいですが、ご飯に乗せて、ちょっと溶けてきたところなんて最高ですよ」と、素晴らしい案内。想像するだけでうっとりするが、食べて悶絶。魚の脂と甘辛い煮汁がご飯に馴染んで、煮魚を食べているみたいだ。

良い居酒屋で出るもののような丹精さはないが、どんぶり飯の供ならこれが正解。いや~、満足満足。

【お店情報】
館山海の物産センター 銀座 船形 銀座1-3-3 東亜ビルB1 ぐるなび

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