鮨 おじま 吹き寄せばらちらし （銀座）

12月は今年一年お世話になった人を思い出し、ご挨拶とお礼に伺う月。それは、お世話になった店も同じこと。今年出会って、嬉しかった店もたくさんあるなァと思い返し、年内にもう一度と思い浮かんだのは、おじまの吹き寄せばらちらし(1,200円)。

銀座６丁目の雑居ビルの地下２階という控えめな立地にもかかわらず、御贔屓の方も多い繁盛店。今日も予約を入れていないが大丈夫かと恐る恐る覗いてみれば、カウンター２席だけ空席があって、ほっとした。

このばらちらしの好きなところは、先ず、載る具の多さと豊富さ。作っている途中を見ていると、それが一人前ですか？という量で、一体となると、ご飯よりも具の方が多いと思うほどだ。先に伺ったのは晩夏で、冬の今ならどんな具合になるだろうと愉しみにしていたら、普通の〆鯖に炙りの〆鯖。烏賊に漬け、玉子焼き等。飯の上敷いた干瓢と生姜もいい塩梅だ。



ばらちらしの前には、すっきりとした出汁の煮浸しと、茶碗蒸し。茶碗蒸しには、季節柄だろうか、申し訳ないほどの蟹入り。ほんとにこの値段でいいのかと改めて思う。

店はちょうど２周年を過ぎたところ。ビジネスランチや隠居された方、銀座にお買いものというマダムが多いが、席さえあれば、一人でもふらりと立ち寄れる雰囲気が有り難い。ご主人も若くこれからが楽しみだ。

【お店情報】
鮨銀座 おじま　銀座6-6-19 新太炉ビル地下2階　地図