« グルガオン ケララオイスター (銀座) | トップページ | クーリ パスタランチ (新富町) »

2014年3月 4日

na-ru(ナール) 手打ち蕎麦  (銀座)

R0016032004
昭和通りの向こうに、1軒の気になる蕎麦屋がある。カフェのような造りで、「ソバリストラテ」と掲げて、洋風にアレンジした手打ち蕎麦を出しているらしい。洋風な蕎麦って、どんなだろう。ランチは3月からということを聞き、とりあえずランチに行ってみようと心待ちにしていたところ。

メニューを見てみれば、山椒オイルを添えたもりそばに、そぼろ丼(900)をベースとして、サラダ、ドリンク、デザートと付ける毎に、50円づつ加算される仕組み。

店のスタイルにあった白い皿に載ったもりそばは、やや太めのキリッと凛々しい姿。しっとり滑らかだが、噛むと弾力のあるしっかりとしたコシと歯応え。そば汁に山椒オイルを落としてみれば、啜る度に、山椒の香りがふわり。オイルは結構入れても嫌みなく、この香りの加減、好きだ。サラダに使われているオイルも、とても感じが好い。

なるほど、この蕎麦、この作りなら洋風へのアレンジも見えてくるというもの。ホームページによれば、バジルを練り込んだ蕎麦や、蕎麦のカルボナーラ。蕎麦のキッシュやグラタンなどがあるそう。ちょっと興味が湧いてきた。

【お店情報】
ソバリストランテ ナール 銀座1-19-8 銀座サクラビル 1F 地図

|

« グルガオン ケララオイスター (銀座) | トップページ | クーリ パスタランチ (新富町) »

コメント

えーーー 行きたい!
蕎麦好きとしては気になりますねー
やっぱり、いつか有給とって銀座にランチに行かないと!

投稿: can | 2014年3月 4日 15:20

のむのむさん こんにちわ
早速行かれたんですね。どんな料理がでてくるのかなあと、興味津々でしたが、なるほどそう来たかって感じですね。
新しいお店が増えるのはうれしいですが、閉まるお店もあるということで、その辺のバランスが難しいですよね。

投稿: けいのむ | 2014年3月 4日 17:13

●canさん
ランチもいいけど、ここなら夜のほうが面白そうかも。
お酒もいっぱいありますし(笑)

投稿: のむのむ | 2014年3月 4日 23:03

●けいのむさん
そうだろうなぁと思いつつ、
バジル系とかもやってほしいなぁとか(笑)
結構、お忙しそうだったので、
落ち着けば、やってくれるかもしれませんね。

この前のお店も、長いこと営られてましたよね。
最近の東銀座あたりは、
個人的な感想としては...、いろいろですねぇ(苦笑)

投稿: のむのむ | 2014年3月 4日 23:07

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/184801/59235989

この記事へのトラックバック一覧です: na-ru(ナール) 手打ち蕎麦  (銀座):

« グルガオン ケララオイスター (銀座) | トップページ | クーリ パスタランチ (新富町) »