na-ru（ナール） 手打ち蕎麦 （銀座）
昭和通りの向こうに、１軒の気になる蕎麦屋がある。カフェのような造りで、「ソバリストラテ」と掲げて、洋風にアレンジした手打ち蕎麦を出しているらしい。洋風な蕎麦って、どんなだろう。ランチは３月からということを聞き、とりあえずランチに行ってみようと心待ちにしていたところ。
メニューを見てみれば、山椒オイルを添えたもりそばに、そぼろ丼(900円)をベースとして、サラダ、ドリンク、デザートと付ける毎に、50円づつ加算される仕組み。
店のスタイルにあった白い皿に載ったもりそばは、やや太めのキリッと凛々しい姿。しっとり滑らかだが、噛むと弾力のあるしっかりとしたコシと歯応え。そば汁に山椒オイルを落としてみれば、啜る度に、山椒の香りがふわり。オイルは結構入れても嫌みなく、この香りの加減、好きだ。サラダに使われているオイルも、とても感じが好い。
なるほど、この蕎麦、この作りなら洋風へのアレンジも見えてくるというもの。ホームページによれば、バジルを練り込んだ蕎麦や、蕎麦のカルボナーラ。蕎麦のキッシュやグラタンなどがあるそう。ちょっと興味が湧いてきた。
【お店情報】
ソバリストランテ ナール 銀座1-19-8 銀座サクラビル 1F 地図
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コメント
えーーー 行きたい！
蕎麦好きとしては気になりますねー
やっぱり、いつか有給とって銀座にランチに行かないと！
投稿: can | 2014年3月 4日 15:20
のむのむさん こんにちわ
早速行かれたんですね。どんな料理がでてくるのかなあと、興味津々でしたが、なるほどそう来たかって感じですね。
新しいお店が増えるのはうれしいですが、閉まるお店もあるということで、その辺のバランスが難しいですよね。
投稿: けいのむ | 2014年3月 4日 17:13
●canさん
ランチもいいけど、ここなら夜のほうが面白そうかも。
お酒もいっぱいありますし(笑)
投稿: のむのむ | 2014年3月 4日 23:03
●けいのむさん
そうだろうなぁと思いつつ、
バジル系とかもやってほしいなぁとか(笑)
結構、お忙しそうだったので、
落ち着けば、やってくれるかもしれませんね。
この前のお店も、長いこと営られてましたよね。
最近の東銀座あたりは、
個人的な感想としては...、いろいろですねぇ(苦笑)
投稿: のむのむ | 2014年3月 4日 23:07