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2014年4月 8日

佐藤養助 タイ風グリーンカレーつけ麺 (銀座)

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上着を着ていると、温かいを通り越して、暑いくらいの陽気に、食べたくなったのはエスニック味とツルツルとした喉越し。ならばこれと向かったのは、稲庭うどんの老舗佐藤養助。銀座店だけで提供されている「タイ風グリーンカレーつけ麺」(1,100)が目当て。冷麦や素麺をグリーンカレーで食べるのが好きで家でも作るが、外でも食べられると、出来たときは大喜びしたものだ。

細面の秋田美人のようなすべすべと艶やかなうどんに目を奪われるが、秋田名産のしょっつると比内地鶏を使ったグリーンカレーは、かなりの本格派。やや濃いめのカレーに冷たいうどんを浸すと、つるつるとした心地よい喉腰に、追いかけるような辛みとココナッツミルクの甘さと香り。そうめんなんかでも旨いが、このコシは、この饂飩ならでは。

残ったカレーは、付いてくるご飯にかけて〆カレーにするのが楽しみなのだが、ご飯のお供にとついてきた、海苔の佃煮が旨くって、ご飯の配分に困ってしまった。ウレシナヤマシ。

【お店情報】

佐藤養助 銀座店 銀座6-4-17 出井ビル本館 1F ぐるなび

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コメント

こちらの麺はときどき無性に食べたくなります。
この前もこのあたりを散策しましたが、
新しいお店もぞくぞく出来てますね~
今日はランチに行く途中でぺるしぃのシェフに会いました。
「こんにちは」といわれても見慣れた姿ではなかったので
一瞬「誰?」って思っちゃいました。(笑)
再開はもう少し先みたいですね~楽しみです♪

投稿: なー | 2014年4月 8日 15:44

●なーさん
そろそろさっちゃんにメールしようか
ちょっと早いかなと思っていたところでした。
シェフ、お元気でした?
私服?が若いので、ますます若く見えますよね。
再開が待ち遠しいですねー!

投稿: のむのむ | 2014年4月 9日 08:06

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