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2014年6月 3日

クァティエ ジェネラル 自家製ソーセージランチ (銀座)

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ヴォージュと同じビルの5Fにあるカフェ的なビストロ。ビルの前にある青色の凝った看板が気になっていたものの、開店時間が、12時~と自分の動く時間から少し遅いこと、何よりついついヴォージュに行ってしまうから、中々来られなかった店だ。


温もりある白色の壁と木を基調とした店内には、写真や壁画が描いてあって洒落た雰囲気。テラス席もあって、陽が落ちた時間なら気持ちが良さそうだ。ランチ(1,200)は、ステーキや自家製ソーセージの他、日替わり(今日はマトウダイのポワレ)など。


お願いしたのはソーセージ。まずは、その大きさに驚くが、ナイフを入れるとジュワジュワと滴り落ちる肉汁に、バゲットがある意味を理解する。その大きさによる噛み応えは勿論、ゴロゴロした部分と肌理細やかな部分との食感の違いと、ハーブの香りの美味しいこと。これはワインが欲しくなる。


そのまま食べても美味しいが、バゲットにサラダを挟んで、マスタードとケチャップを載せて、ギュッと押さえて、肉汁やソース、ドレッシングが混じったところをバクリと喰らいつくのが、これまた旨い。ポテトもたっぷりと添えられ、洒落たふりしてボリュームは満点。食後にはドリンク付く。


まな板型の皿は一枚一枚手作りだったりと、こだわりが随所に見られるのも素敵。営業は通しで朝の4時まで。隠れ家的で、気の置けない人と飲んで語らうに良さそうだ。


【お店情報】
quartier general
 銀座5-4-15  地図

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