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2014年6月12日

有薫酒蔵 田舎うどん (銀座)

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昨日から、なんだか饂飩が気になっている。インズに用事もあることだし、そういえば、有薫酒蔵のうどんを食べたことがないなとやってくる。

ここは九州料理の店。九州地方の、あのやわらかいうどんが目当て。ランチタイムには、田舎うどん定食という定番メニューがあるが、今日はうどんを単品(650)で貰う。

淡い色の出汁に、うどんがふわふわと浮いているよう。その上には、竹輪と葱と、甘く煮た肉。温かくて優しげな汁に引き寄せられるように、どんぶりに顔を近づけると、小魚系らしい香りの出汁と、恐らく竹輪からのいい香り。コクリと一口。もう一口。喉元から胃にかけて、ほわりと暖かくなる。続いて饂飩をひっぱり上げる。ふわふわでぽくぽくとして、馴染の伊勢うどんとはまた異なる柔らかさ。これには、やっぱりこういう出汁だな。うんうん。

今日は饂飩一択だったから頼まなかったが、あまり見かけない「島原そうめん」なんてメニューがあった。煮麺好きとしては堪らず「これ、冷たいのですか?」と聞いたところ、「温かいのもできますよ」と願ってもない回答。今度見たら、あったかいのを食べに来なくては。

【お店情報】
有薫酒蔵 銀座店 銀座2-2-18 ぐるなび

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コメント

これはきれいなお出汁ですね。5月から助手を雇ってもらいました。ゆっくりランチ可能になった今は銀座1丁目にも出没できる、、、日が近いように思います。

投稿: にゃおにゃん | 2014年6月13日 08:44

●にゃおにゃんさん
助手!...なんて素敵な響き...(笑)
お忙しいんですね。ゆっくりランチができる日が早く来ますように!

投稿: のむのむ | 2014年6月14日 08:52

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