古郁 冷汁 （銀座）

すっかり気になる店の一つになった古郁。そろそろ夏らしいメニューを出しているのではないかと思い、そろそろ伺わねばと思っていたところ、ロレンスさんから、「『冷汁』が始まっていますよ」とコメントを頂いた。夏メニュー、しかも冷汁！　これは聞き捨てならないとやってきた。

メニューは随分と変わっている。炭火焼は一切なくなっていて、目当ての冷汁(1,000円)に豚しゃぶ。明太子御膳と、鯛茶漬けの４種類。炭火焼がなくなってしまったのは残念だが、また季節が巡って来れば再開してくれるのを楽しみに。

さて、冷汁。大きな椀でたっぷりと供される。胡瓜に、胡麻や紫蘇、茗荷などの薬味がふんだんに入った冷たい汁。そのまま一口飲んでみると、上品ながらも魚の旨みがたっぷりと染み出て旨いこと。身もちらほらと入っているのも「アタリ」みたいで嬉しいもんだ。

一方で、釜炊きのご飯を一口食べれば、これまた旨んまい。何だかすぐに、汁をかけてしまうのは申し訳なくなって、魚の南蛮漬けやらひじき煮、香の物で、先ずはご飯を堪能して、おかわりをして汁をかけてとやりたくなるのが自然な流れ。

ちなみに、あの美味しい粕汁は、＋100円で付けられるというオプションに。さすがに冷汁だったから辞めておいたが、＋100円だったら付けないと勿体ない。豚しゃぶも気になるし、自家製の明太子御膳も気になるところ。また、お伺いします。

【お店情報】
古郁　銀座7-2-8 高谷銀座ビル5F　地図