YOU オムレツセット （東銀座）

オムライスではなく、敢えてのオムレツ。前を通り掛かって、改めてランチメニュー(1,100円)をマジマジと眺めてみると、オムレツがランチメニューにあることに気が付いた。ケチャップライスの上にオムレツがのったオムライスは有名だし、オムレツサンドも頂いたが、それらの主役のオムレツ単体。玉子好きなら興味が湧くというものだ。

サラダと盛り合わせて、彩りよく届けられたオムレツは、あのオムライスの上に載っているのと同じ、ぽってりとして、皿を揺らすとプルプルッと震える、正しくアレ。ナイフを入れると、極緩く固まっていた玉子が、とろとろとしどけなく溢れ出る。本当に皮一枚で包まれているかのような柔らかさ。こうやって改めて見ると、いかに絶妙な火加減で、形作られているか良く分かるというものだ。

オムライスのそれと形は同じだが、このオムレツにはベーコンが入る。その塩気のせいか、味わいがキリリと引き締まって、これが好い。そして、米やパンと一緒ではなく、玉子だけが口の中でとろりと溶けて消えていく様は、身悶えするほど官能的。いや、実際に、体が震えたのだ。

ライスとトーストが選べるが、とろとろの玉子を逃さず食べるには、トーストが好い。いや、でも最後だけは、オンザライスってのもアリか――。兎にも角にも、オムライスよりも、オムレツサンドよりも、自分にはこれがチャンピオン。

【お店情報】
喫茶YOU　銀座4-13-17 高野ビル1-2F　地図