とんかつ富士 しょうが焼 （京橋／八重洲）

がっつり肉。しかも、ステーキや焼肉なんかじゃなくて、薄切り肉をジャジャーっと炒めたやつを、茶碗片手にがっつきたい。それで、やってきたのがとんかつ富士。店名通りのとんかつ屋だが、ランチタイムは、ボリュームある生姜焼きが人気の店。ずっと知ってはいた店だが、昼の営業が12時からと自分には少々微妙な時間で、訪ねたことがなかったのだ。

少々煤けた赤いファザートや外装。てっきりカウンターだけの店かと思っていたが、奥にはテーブル席もあって意外に広い。カウンターの端に腰をかけて、目当てのしょうが焼(850円)をお願いすると、フライパンを火にかけるわけだが、フライパンへ豚肉を入れるダイナミックさにびっくり。一掴み、もう一掴み。ホリュームあると聞いていたが、なるほどなぁと思っていたら、さらにもう一声。もう一つダイナミックなのは、おろし生姜の量。隠れようがないほどにたっぷりと入る。

これを、これまたこんもりと盛られたキャベツの千切りの上に載せれば、ボリュームたっぷりの一皿ができるというわけだ。生姜のおかげが、見た目以上に、味わいはさっぱり。けれども、ご飯がしっかり進む味。そして、何より生姜焼きの相方のご飯が旨いというのが好い。

京橋界隈は、再開発の煽りを受けて、個人店の閉店・移転が続いているから、安くてお腹が満たされるこういう店は今や貴重。実は、この店を記憶していたのは、オムレツが気になっていたから。次は、そのオムレツを頂きに来るのだ。

【お店情報】
とんかつ富士　八重洲2-8-11　地図