グスタヴィーノ 水茄子の冷製スパゲティー （銀座）

珍しくスパゲティーが食べたくてなって、グスタヴォーノにやってくる。パスタランチ(1,000円～)の中に、確か、冷製スパゲティーがあったような――と朧げな記憶を頼りに来たが、店先のメニューを見ると、よかった！あった！

冷されたプレートで出されるスパゲティー(1,200円)は、水茄子に茗荷と見た目にも涼し気。けれども、一番夏らしく涼味だったのは、レモンの風味。軽やかな酸味と鮮やかな香り。それを、チーズのコクが一層爽快感を引き立ててくれるのだ。これに冷えた白ワインなんてあったら、最高だろうな。

カウンターはほぼ満席だったが、素晴らしいのは、ワインを飲んでいる人の多いこと。お代わりしている人もいて、羨望の眼差しで眺めていたら、視線の先には、昔、よく呑みに連れて行ってくれた大先輩。今や立派な肩書を持つ人だけれども、相変わらずというよりも、流石であります。

【お店情報】
Taverna GUSTAVINO　銀座1-5-7　地図