SON 麻婆豆腐丼 （銀座）

食べたいものは、スパイス感のある挽肉。キーマカレーかと思ったが、麻婆豆腐という手もあるなと思いついた。そういえば、食べてみたい麻婆豆腐があったな――と向かったのが、SON。昨年秋頃オープンした、新しい中華料理店。オープン当初は、短いランチタイムにはちょっと不釣り合いなと思う立派なメニューが並んでいたが、いつからか、少し安価なメニューが出来て、これならばと記憶していたところだ。

麻婆豆腐は、安価なメニューからコースまでのどれにも入るが、SON麻婆豆腐丼(1,080円)を。いやいや、出てきてちょっと驚いた。中華料理店では珍しく、本当に「丼」に入って出てきたこと。もう一つは、麻婆豆腐が、いわゆる麻婆豆腐らしくない見た目。かなり独創的。

挽肉ではなく、さいの目状の牛肉に、ナッツに、これまた粗切りのザーサイ等。柔らかい豆腐とこれらの食材とで、どこを食べても食感にぎやか。辛さや痺れ感よりも、コクや旨みの印象が強い麻婆豆腐。とはいえ、食べすすむほどに汗が滲むのだけれど。付け合せのスープも、干し海老がたっぷり入って香りと旨み豊か。

テラス席あり、ワインセラーありと、スタイリッシュで高級感ある造り。大きなガラス窓が設えられ、今日のような天気の好い日の気持ちよさは格別。

【お店情報】
銀座 CHINESE CUISINE SON　銀座6-8-3　銀座尾張町TOWER 9階　地図