三州屋 アジ叩き定食 （銀座）

今日は鯵。しかもフライではなく、今日は叩き。とすれば、この辺なら升本か三州屋だ。升本は、日によっては、「あじたたき」がない日があるからと、先ずは升本に寄ってみたら、店前の品書きの「あじたたき」の上には、白い紙。「残念、今日はナシの日かぁ」と回れ右して三州屋。

案内されたテーブルに腰をかけつつ、ホワイトボードを見遣れば、あるある「アジ叩き」の文字。腰を掛けて「アジ叩き」と注文を通すまで、５秒足らず。こういうテンポの良さが心地いい。

料理が届くテンポも好し。アジ叩きには生姜を乗せて、チョンと醤油をつけて、口に放り込む。噛むほどに現れる鯵の旨みにニヤニヤし、そこへご飯を放り込んで追い打ちをかけて、更に、鳥豆腐の黄金の出汁をズズッーと。つべこべ云わず、一心不乱のトライアングル。

鳥豆腐は年中旨いが、夏を超えて過ごしやすくなってくると、不思議と旨く感じてくる。考えてみれば、もう９月も中旬。今度来るときは、アレだろうな、きっと。

【お店情報】

三州屋　銀座店　銀座2-3-4　地図