泰明庵 セリそば （銀座）

先週末、泰明庵の話になって「そろそろセリそばが出ているかも」なんて話をしたものだから、様子を見にやってきた。もし、まだ出ていないようなら、舞茸天そば（つゆが染みた舞茸天が好き）にしようと思ってやって来たが、短冊が並ぶ壁の左側を見れば、「セリそば」「セリかしわ／肉」「セリセイロ」「セリカレー」と、セリそばメニューが勢揃い。

いつもカレーにするが、今日はかしわを入れようか。それとも、かきあげを１枚入れて貰おうか。なんなら生卵を一つ……なんて想像どころか妄想が広がって行く。が、「根っこ」が未だのようで、オーソドックスなセリそば(1,000円)に落ち着いた。

おー、来た来た。まだまだ細めながらも、蕎麦が見えないほどたっぷりと入る芹。下から蕎麦を手繰り上げれば、穏やかながらも、あの香りがグッと鼻腔にやってくる。葉や茎も細く柔らかく若々しく。冬の盛りの圧倒的な存在感ではなく、蕎麦に寄り添う感じだか、それがむしろ、これからの盛りを想像させてそそるというもの。

短冊を改めて見返せば、たら子煮やらあんきもやらが並んでいる。秋もいよいよ本番が近付いてきた。

【お店情報】
泰明庵　銀座6-3-14　地図