ランヌンビンザン ブンチャージョー （銀座）

やっと晴れた！と、やって来たのは、ランヌンビンザン。何故か、今年嵌っているブンチャージョー（ゾー）を戴きに。少し前に教えて貰ったのだが、肌寒い日が続いて、エスニック日和を待ちわびていたのだ。

９月になったし、涼しい日が続いたし、もしかしたらメニューから外れているかもしれないと少々心配だったが、メニューを見て一安心(920円)。ここでは、生春巻き付きのセットだ。

「タレをかけて混ぜて食べて下さいね」という案内も、もうすっかりとお馴染み。揚げ春巻や野菜、ナッツなどが載ったブンをぐるんと混ぜて頂くと、揚げ春巻きのむっちり、レタスのシャキシャキ、ナッツのコリコリと食感賑やか。ここの特長は、青紫蘇。馴染みやすく、印象的な爽快感をくれる。

それにしても、蕎麦や饂飩と同じで、ブンの違い、揚げ春巻の違い、タレの違いと同じ料理なのに様々で面白いもんだ。そして、同じ麺でも食べ方で違うのもそう。今度は、新メニューとして見つけた、ブンリュウが食べたい。

【お店情報】
ランヌンビンザン　銀座3-8-5　地図