グリルスイス オムハヤシ （銀座）

気持ちの余裕がなくなると、食欲＝玉子欲。この単純さが恐ろしいが、一口に玉子といってもいろいろあるわけで。今日食べたいのは、オムレツやオムライスに、カレーやハヤシがかかっているもの。近くで、できれば時間がかからなくて、そんなところあっただろうか――と何軒か思い出して、ここが一番ピッタリだと向かったのは、グリルスイス。

前に戴いた、焼き目のない美しさとお約束どおりの半熟加減のオムレツと、ぼんやりとだけれど、メニューにオムカレーやオムライスがあったような記憶があったからだ。

「２人掛けのテーブルが空いてますから、どうぞ」と迎えて貰って、メニューをみれば、丁度中央に、「オムハヤシ」(1,080円)と「オムカレー」。カツカレーが有名なこの店なら、カレーという気もするが、ハヤシライスを食べる機会ってあまりないなと思い直して、オムハヤシをお願いする。

オムハヤシといっても、オムライス＋ハヤシではなく、ハヤシライス＋オムレツスタイル。それにしても、想像したとおりの洋食屋的なハヤシのソースだ。牛肉に玉葱、そしてグリーンピース。テラテラと光るソースは、小麦粉を炒めた味わいと香り、甘味と僅かな苦味。牛肉もふんだんに入って、少しだけ背を伸ばして食べる洋食の様子が滲む。オムレツは今日も美しく、好い半熟。

店の前の通りは賑やかだが、一歩店に入ると、驚くほど静かでゆったりとした空気が流れる。鈍い色合いの景色と相まって、どこかへ迷い込んだ気分にもなる。

【お店情報】
グリルスイス　銀座3-5-16　地図