泰明庵 セリカレーそば （銀座）

そろそろ「根っこ」が入る時期ではないだろうかと、泰明庵にやって来る。ここで「根っこ」といえば、「セリそば」に入る「芹の根」のこと。葉や茎の部分よりも強い食感と、最盛期になると噎せっ返るくらいの香りが大好きなのだ。

先月は、走りの「セリそば」を頂いたから、今日は「セリカレーそば」(1,200円)を。すると、「根っこ入れますか？」と来た。おー！ 予想どおり、期待どおり。踊る心を抑えながら「お願いします」といえば、後は待つだけ。

届いたものを見れば、おや？根っこの注文が通ってなかったか？ いつもは、器の上から見ただけでも、「ここに根っこいます！」と主張するのに、今日は姿が見えない。けれども下から混ぜっ返すと、芹の香りが鼻を擽る。カレーの香りと、まだ「襲われる」ほどではないが、あの独特の芹の香り。そう、これだよ、これ。シャクシャクと歯切れよい芹の食感も大好きだ。カレーは、片栗粉でとろみをつけたあんかけスタイルで、最後までアツアツ。唇を火傷することも間々あるが、それでも食べたい一品。

短冊を眺めると、牡蠣のメニューも始まった。今年こそ、牡蠣に芹なんてどうだろう。あと、牡蠣とじ丼とか。いろいろ妄想が止まないのも、泰明庵の魅力だ。

【お店情報】

泰明庵　銀座6-3-14　地図