クーリ 秋鮭のミキュイ （新富町）

今日はピークタイムを外してのランチになりそうだからと、クーリのホームページを見ると、今週のFish Lunchが「秋刀魚の塩焼き 自家製いくらビーツおろし」と書いてある。クーリで秋刀魚の塩焼き?! 自家製いくら?! どんな風になるのだろうと楽しみにしてやってきた。

ところが、訪ねたところ、メニューには「秋鮭のミキュイ」とある。訪ねたのがラストオーダーに随分と近い時間。用意していた分がなくなったのか…。でも、クーリに伺うこと自体も久し振りだと、それを頼んで楽しみに待つことにする。

まず運ばれてくるのが、クーリのランチの代名詞「15種類の野菜とおまかせの前菜」。相変わらず見目麗しいと皿を見ると、なんと秋刀魚にいくら！ なるほど、材料が少ない中で、こんな風にアレンジしてくれたのか。香ばしい皮目とは裏腹に、真ん中はレアな秋刀魚は、脂もとろける美味しさ。野菜も、茹でたりや揚げたり、ピッツァ状にしたりという手の込みよう。ソースも複数あって、どう食べようとウレシナヤマシ。

メイン料理は、優しく火を入れた秋鮭のミキュイ。表面は薄桃色だが中に行くほど鮮やかに色が残り、口にすると驚くほどしっとりふっくらとして艶かしい。この皿にも、玉ねぎやパプリカ、玉蜀黍のグリルやアスパラガス、ポテトチップス、ソースも野菜のタルタル等と、手を変え品を変えての野菜がふんだんに載る。お腹いっぱい食べているのに、体にいいことをしているような気がしてくるんだ。

14:00を過ぎてもほぼ満席というのだから、人気は相変わらずらしい。そういえば、ここの牡蠣料理も、秋冬の楽しみ。上手く都合をつけて来たいものだ。

【お店情報】
クーリ　新富2-10-10 2F　地図