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2014年11月19日

ランヌンビンザン ドラゴンヌードル (銀座)

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ほんとは他の店に行くつもりだったが、ランヌンビンザンの店前で、目新しいメニューを見つけてしまって、足が止まってしまった。最初見つけたのは、カレーフォーだったが、目線を変えてみれば、石鍋に入った「ドラゴンヌードル」(1,000)なんてメニューが目に入る。

どうやら、ブンフォーフエを、石鍋仕立てにした冬限定メニューだそうだ。随分とベトナム料理の域を超えたなという気もするが、辛くてグツグツしたもの好きとしては、かなり気になる。

「熱いので気をつけてくださいねー」と運んできてくれたのは、濛々と湯気を上げる石鍋。赤さが眼立つ部分があるものの、それほど辛くない――と思ったが、熱さで刺激的なのは変わらない。このグツグツの中、麺はどうなっているんだろうと思ったが、フォーでもブンでもなく、やや太めでやわやわの恐らく中華麺。食べ進むほどに汗がじわりじわりと噴いて、体の芯から温まる。オプションとして、ライス+生卵や、さらに、生春巻がついたセットもあり。

スープ自体はあっさりしていて、風邪の引き始めや軽い二日酔い(これからの季節!)にも良さそうだ。それにしても、まだ食べてみたいメニューがあるのに、新メニューの登場ペースが早すぎて追いつかない。むむむむむ。

【お店情報】

ランヌンビンザン 銀座3-8-5 地図

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