和もと 焼き魚定食 （銀座）

焼いた魚が食べたくて、三越の裏手にある和もとへやって来る。普段使いの好い定食が揃う店で、注文を聴いてから焼いてくれる日替わりの焼き魚(930円)が一番人気。

今日は、目鯛の味噌漬けだったが、ほぼ全員がこれを注文。だから、待っている間、ずっと、魚が焼ける香ばしさと脂の甘い香りがしていて、それだけでご飯が食べられそうで、もう堪らない。

届いた魚は、地味だけれども、つやつやと旨味が染み出て何ともそそる。脂がのっている上に、先ほどから誘われっぱなしのあの香り。小さく解しても、ご飯が一口、また一口と進んでしまう。昆布の佃煮に、香の物、海苔に味噌汁とシンプルな定食だが、大きい茶碗一杯のご飯がペロリとなくなってしまうに相応しい名脇役。

ランチメニューは、増税後も全て1,000円未満。良心的な価格だが、どれもキチンと手作り。誠実そうなご主人のお人柄にピタリとくる。

【お店情報】
和もと　銀座4-8-12 コンワビルB1 地図