かつ銀 カキフライとカニクリームコロッケとハンバーグ （銀座）

牡蠣を食べようと歌舞伎座裏へ向かったが、一足先に入った方で満席になったらしい。さて、どうしたものか。気分はすっかり「牡蠣」だったから、この辺りで牡蠣ならばと、今年まだ訪ねていない、かつ銀へと足を向ける。途中、昨日も揚げ物だったことを思い出したが、気が付かなかったことにする。

カキフライ定食もあるが、ここに来たら勝手にお好み定食。フライなどは１つから、ご飯や赤出汁も個別注文可で、気分で自分好みの定食を作ることができるのだ。カキフライ(320円)は絶対として、やっぱり好物のカニクリームコロッケ(270円)。こうなると、お子様ランチ的にするのもいいんじゃないかと、お初のハンバーグ(270円)。それに赤出汁(270円)をつけて貰った。

運ばれてきたのは、美しい俵型のフライが２つに、ソースをたっぷり纏ったハンバーグ。俵型の大きいほうがカキフライ。この大きさの理由は、牡蠣を２つ抱き合わせているから。しかも、比較的大振りのものを抱き合わせているため、箸で持ち上げるにも気を遣うほどの重量感。当然、食べるにも大きく口を開けることが必要で、カブリと齧り付けば、食み出さんばかりの牡蠣がその存在を主張する。レアではないが、水分を巧く残して熱せられ、むっちりぷりぷりと凝縮した身の旨いこと。

お初のハンバーグは、柔らかく肉汁じゅわりでも、肉々しいタイプでもないが、どこか懐かしい味わいのソースも手伝って、それがむしろ好ましい。カニクリームは、相変わらずサックサクの衣にとろ～りクリーム。火傷覚悟で齧り付きたい。

ちなみに、アジフライは１つ400円。メンチカツは160円。海老フライは270円～。玉ねぎフライや山芋フライなんていう選択肢もあり。次はどうしようかと想像するだけで、ワクワクが止まらない。

【お店情報】

かつ銀　銀座2-14-5 第27中央ビル B1F　ぐるなび