« サングリア カシミールカレー (丸の内) | トップページ | やま半 松山名物鍋焼きうどん (銀座) »

2015年2月 2日

小花 鮮蠔湯麺(牡蠣そば) (丸の内)

R0002443001
もう牡蠣が食べたくて食べたくて、仕方がなかった。しかも食べたいイメージがとても明確で、牡蠣に衣がついていて、その衣に何等かの味が染みたもの――。っと云えば、真っ先に思い浮かんだのが、小花の牡蠣そば(1,030)

この牡蠣そばは、粉を塗し油通しをした牡蠣に、塌菜やエリンギ等を醤油味のそばの上に載せたもの。旨みが載って来た牡蠣は、衣でその旨みをグッと閉じ込められているし、衣自体がスープの旨みを吸っていて、噛みしめると、牡蠣の風味とスープの旨みが、ジュジュ~っと弾けて広がる。スープが滴る牡蠣を乗せて食べるご飯も旨い。ズルいなぁと思うほどに、上手く出来た旨い料理。

衣がついて、その衣に味が染みたといえば、あそこの牡蠣フライ丼もあったなと思い出したりして。牡蠣もシーズンも本番真只中。アチラもコチラもと、楽しく気忙しい。

【お店情報】

小花 丸の内3-3-1 新東京ビルB1 ぐるなび


|

« サングリア カシミールカレー (丸の内) | トップページ | やま半 松山名物鍋焼きうどん (銀座) »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/184801/61074719

この記事へのトラックバック一覧です: 小花 鮮蠔湯麺(牡蠣そば) (丸の内):

« サングリア カシミールカレー (丸の内) | トップページ | やま半 松山名物鍋焼きうどん (銀座) »