オーバカナル オニオングラタンスープ （銀座）

昨晩、ラストオーダー間際に滑り込んだいつもの店で、「明日は雪なんですってね」なんて話しかけられて、初めて今日の天気の予報を知ったわけだが、朝になってみれば、予報通りの雪になりそうな冷たい雨。こんな日は、アレだよ。オーバカナルのオニオングラタンスープ(1,290円)。

スープボールの縁から迫り出すようにたっぷりと入っているのが、寒い日には堪らない。縁や胴には、ふつふつとスープが溢れて焦げ付いた印があって、蠱惑的で何ともそそる。

あまりに見事な焼き色に敬意を表して、端から慎重にスプーンを入れ、徐に持ち上げると、ぽってりと蕩けたチーズに、すっかりと飴色に染まったバゲットが躍り出る。と、立ち上る湯気。冷ますために、ふぅっと息を吹きかけると、玉ねぎのたっぷりとした甘味と僅かな苦みのある香りがふうわりと。口にすれば、バゲットが吸いこんだスープがジュッと溢れ出て、熱さと一緒に旨味がじんわりと広がって行く。

組み合わせはシンプルなのに、こんなにも芳醇で濃密。寒いのは苦手だが、悪くないと思えてくる。寒い季節のご馳走だ。

【お店情報】
オーバカナル 銀座　銀座6-3-2 ギャラリーセンタービル 1F 地図