« 喫茶フジ 生姜焼きセット (丸の内) | トップページ | AOI 日替わりハンバーグ (銀座) »

2015年5月15日

涵梅舫 マーボー豆腐定食 (銀座)

R0003417001
辛いものが食べたくて、少しご無沙汰気味の涵梅舫にやってくる。ここで辛いものといえば麻婆豆腐だが、海鮮湯面
うっとりする美しさだったから、担担面や酢辣湯面、そうだ、高菜面を辛口で作ってもらうなんてどうだろうなんて考える。けれども、今日は確実に辛いものと思い直して、芸がないが、又もやのマーボー豆腐(1,080)

その麻婆豆腐は、プシューっと音を立てながら、布巾を被せた土鍋で登場。蓋を開けてもらえば鍋肌部分がふつふつと沸いていて、最初は火傷しないかヒヤヒヤしたが、今はこれが楽しみの一つだ。

湯気と共に立ち上がる香りと、山椒の痺れ具合が特に好みだが、豆腐の滑らかさや、ゴロッと入る挽肉の噛み応え、コク味が次々とやって来て賑やか。そして、食べ進むほどに、汗、汗、汗。ポットで提供されるお茶に、前菜3種類と玉子スープ、食後には杏仁豆腐が付く。訪れる客の数も徐々に増えているようで、何より。次こそ麺か、はたまた麻婆豆腐か。

【お店情報】
銀座 涵梅舫(かんめいほう) 銀座2-4-6 銀座ベルビア館8階 地図

|

« 喫茶フジ 生姜焼きセット (丸の内) | トップページ | AOI 日替わりハンバーグ (銀座) »

コメント

私自身は麻婆豆腐はそれほど好んで食べる方ではないのですが、涵梅舫さんのは本当に美味しいと思います(初めて食べたときはまさに「開眼」でした)。ご飯が進み過ぎるのが難ですけど。(^^)

投稿: バード | 2015年5月16日 06:53

●バードさん
土鍋がシューシューいっているままやってくるという
プレゼンテーションも素敵ですが、美味しいですよね。
そして確かに、ご飯が進みすぎますね…^^;

投稿: のむのむ | 2015年5月18日 08:01

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/184801/61592456

この記事へのトラックバック一覧です: 涵梅舫 マーボー豆腐定食 (銀座):

« 喫茶フジ 生姜焼きセット (丸の内) | トップページ | AOI 日替わりハンバーグ (銀座) »