三州屋 アジフライ定食 （銀座）

アジフライが食べたくて、三州屋。けれども、いつもの銀座店ではなく、今日は銀座一丁目店。夜に何度か伺った記憶はあるが、昼にはないなと思ったからだ。

向かうと、丁度出てきた方がお一人。これなら自分の席があるだろうと、つい先頃替わった白暖簾を潜る。先程すれ違った方であろう食器類をちょうど下げているところで、そのままそこへ腰を下ろした。

客席を仕切るおねえさんが「注文決まったら…」と背を向けそうになったところへ、「アジフライお願いします」と間髪入れずに切り返す。慌てたせいか、滑舌が悪かったらしく、「ぶり？」「いやいや、アジフライ」なんてやりとりがあって、それもなんだか愉しいものだ。

暫くして揃う、アジフライにご飯、なめこの味噌汁、香の物。パッと見たところ、銀座店とはフライの付け合せが違うらしい。けれども、粗い衣ながら、中身は身厚でしっとりした特長は同じ。ぎりぎりに火を入れましたというほどに、加熱はされているものの生やかで、咀嚼するほどに鯵らしい香りと甘みがやってくる。そこへの赤出汁、そしてご飯が凄く好きだ。

風を入れるためか、入口の両横にある小窓が開いていて、そこから顔を覗かせて、空席を確認する様子が、食堂らしくて微笑ましい。チャキチャキ仕切るおねえさんはこちらにもいらっしゃるが、銀座店よりもどこかのんびりとして、飲む人もおらず、周りは昼をとるサラリーマンやOLばかり。こちらはこちらで、良き佇まい。

【お店情報】
三州屋 銀座一丁目店　銀座1-6-15　地図

【岩戸ファンの皆様へ】 冷汁、始まってます！