いちにぃさん 黒豚ねぎしゃぶセット （銀座）

食べたいものがあって、珍しく２日続けてのインズ。食べたいものというのは、いちにぃさんのねぎしゃぶセット(980円)。

ここでのランチといえば、豚肉や野菜、豆腐が入ったせいろ蒸しセットが人気で、かつては自分もそればかりだったが、最近はこのねぎしゃぶセットがお気に入り。

たっぷりと張ったそばつゆ仕立てのスープに、薄切りの豚と団子。それに、これまたたっぷりと葱が入る。その葱を豚にたっぷりと載せて、柚子胡椒をちょっと載せる。ほお張ると豚の脂に葱の甘さ、それと九州醤油の甘さのあるスープがじわりと口に広がって、九州出身の父が好きだった、少し懐かしい南の味がする。

セットには蒸した野菜と、きびなご寿司。元々は、きびなご寿司ではなく、蒸し玉子ご飯が、玉子好きとは云え断然こっち。通常の握りの半分くらいの可愛らしいサイズが２貫。きびなごに、薄切りにした大根の酢漬けが載って、そのキュッと柔らかい酸味が口に嬉しい。大根から透けて見れるきびなごのストライプも目に涼しい。

この雨が止んだら、そろそろ梅雨明けだろうか。

【お店情報】

いちにぃさん 銀座店　銀座西3-1 銀座インズ1  B1 ぐるなび