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2015年7月13日

ランヌンビンザン フォーボーコー (銀座)

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松屋裏の新聞会館のビル内部の撤去作業が始まり、隣のランヌンビンザンはどうするのだろうと気にしていたところ、7月末で閉店という。それなら7月中にもう1度と思っていたが、店のFacebookページで待ち望んでいたフォーボーコー(生春巻きとのセットで920)が復活すると知って、それはすぐにでも行かねばとやって来た。

フォーボーコーとは、ベトナム風のビーフシチューと説明されることが多い「ボーコー」にフォーを入れたもので、アジアと西洋が合わさったベトナムらしい料理だ。

フォーというとあっさりしたイメージを抱きがちだが、牛肉の強い風味を感じるスープ。シチューらしくゴロゴロと柔らかく似たすね肉も入るが、一方で、香草、唐辛子に、レモンをギュッと絞っても、違和感を抱くどころか、より美味しくなって、やっぱり西洋料理のシチューとは別もの。このスープに、ついてくるバインミーを浸して食べるもの美味しくて、結局のところ、フランスを感じてしまったりするのだ。

あゝ、もう一回くらいは食べておきたい。心残りのある方は、ぜひお早目に。

【お店情報】
ランヌンビンザン 銀座3-8-5 地図

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コメント

こんにちは。
そうなんです、ここ7月末までなんですよね。
こちらのサイトで知ってずっと行きたいなーと思っていたので、先週行ってきました!
ブンボーフエおいしかったです。やっぱり銀座はお店が多くていいなぁ。。。

投稿: can | 2015年7月13日 15:55

●canさん
おー、いらっしゃったのですね。
そうなんですよ、7月いっぱいで閉店。
あの辺りもすっかり変わりそうです。
銀座はお店も多いですが、入れ替わりも早くて、
全くついていけてない今日此の頃です…(苦笑)

投稿: のむのむ | 2015年7月14日 07:53

のむのむさん
行ってきました。閉まっちゃうのは残念ですね。この近くのベトナム料理…
しっかり、シャツの胸に思い出をたっぷり跳ねつけて帰ってきました。カミさんに怒られる…

投稿: けいのむ | 2015年7月15日 19:11

●けいのむさん
残念ですよねぇ。あの屋台っぽい雰囲気もよかったのに。

そうそう、確かにシャツ飛ぶ系ですよね。
しかも取れにくそうな。
シミ取り用の洗剤?石鹸?早急に用意しましょう^^;

投稿: のむのむ | 2015年7月15日 23:16

間に合いました!!
美味しいフォーボーコー堪能♪
教えていただき
どうもありがとうございました

投稿: 出挙いたこ | 2015年7月22日 08:53

●出挙いたこさん
いってらっしゃいましたね!
最後にもう一度、4の付く日でしょうか(笑)

投稿: のむのむ | 2015年7月23日 08:07

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地図や詳細はこちらをクリック 銀座の路地裏に佇む ベトナム料理店「ラン・ヌン・ビン・サン」 いつもお世話になっている 東京のむのむさんに教えていただき 行きたいなぁ〜と思 ...... [続きを読む]

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