船形 真鯵の浜干し定食 （銀座）

肌寒さに先ず思い浮かんだのは、岩戸の豚汁だったのだが、同じことを思った人が多かったのか、遠目に見ても店前は人集り。それで、そういえば気になっていたメニューがあったと、船形にやって来る。房総は館山、船形漁港で朝獲れ魚を直送してきているという魚自慢の店で、ランチには、名物の活けイカ丼の他、刺身や焼魚など、日替わりで並ぶ。

「小鉢に刺身、天麩羅が付く」という丁寧な説明に日替わり定食に浮気しそうになるが、どの定食にもふんだんに小鉢がつくからと思い直して、真鯵の浜干し定食(950円)。

それがやっぱりなのである。「鯵は焼き立てをお持ちしますので」と、小鉢とご飯、お椀を先に。相変わらず小鉢の種類が豊富で、厚揚げと野菜の煮物という定番ものの他、烏賊の軟骨や、生もずく、煮こごりといった、この店らしい食材を上手に使ったものも。「煮こごりは、ぜひご飯に乗せて」との案内のままに、ほかほかと湯気の上がるご飯に乗せるととろりと溶けて、魚の脂と甘辛い煮汁がご飯に馴染んで、煮魚を食べているみたいだ。

鯵が届いて揃ったなと思っていたら、なんと揚げ立ての野菜天まで。どれも高級なものではないが、丼飯を片手にアレコレと云うならこれが正解。なお、店を出るときには既に完売終了。用意している数に限りがあるようですので、ご注意を。

【お店情報】

銀座 船形　銀座1-3-1　東亜ビルB1　ぐるなび