敦煌 本格麻辣刀削麺 （銀座）

約１年ぶりの敦煌。オープンして忽ちランチが人気になり、加えて前回伺ったときは、団体客と重なったこともあって、短いランチタイムでは楽しむ時間がなく、それっきりになってしまっていたのだが、最近はどうだろうと思ってのこと。

エレベーターで７階に上がって、ゴージャスな店内を抜けていくと、案内されたのは、一番奥の中央通りを望む席。この部屋には先客が１組のみ。これならゆっくり楽しめそうだ。ランチメニューは、季節物の冷麺が増えたくらいで変わりはなく、前回と同じ麻辣刀削麺(1,200円)をお願いする。

じゃが芋の細切りの和え物とサラダ、続いて桃饅頭、そして麻辣刀削麺がやって来た。真っ赤だけれども、見た目ほど辛さはなく、むしろ山椒の香りと軽い痺れ、それに香草の香りが印象的。たっぷりと入った粗い挽肉や、つるつるもっちりの刀削麺の食感もにぎやかで、ついついもう一口、もう一口。

気持ち良く汗をかいた後には、身も入ったマンゴープリンがやってきた。ご近所に勤める方よりも、夜の宴会の下見や打ち合わせにとやってくる方のほうが多いくらい。これくらいの落ち着きなら、短い休み時間でも大丈夫。

【お店情報】
敦煌　銀座2-6-9  Ginza269ビル 7F　ぐるなび