かきしゃぶ屋 かきご飯ランチ （東銀座）

無性に食べたいのが、牡蠣の炊き込みご飯。それなら、美々卯の季節のご飯か、後は――そうだ、かきしゃぶ屋。歌舞伎座裏手にある牡蠣料理店。夜だけでなくランチタイムにも、１年中提供しているカキフライの他、牡蠣めしにカキフライがついた「かきご飯ランチ」(1,200円)、生・焼き・蒸し牡蠣なども楽しめる牡蠣御膳なども並んでいる。

今日の目当ては「かきご飯ランチ」。生憎、先日の雪の影響で、カキフライに使っている牡蠣が届いていないようで、「カキフライが生牡蠣になりますけど、よろしいですか？」とのこと。好みを云えばフライだけれども、牡蠣だもの、勿論構わない。

かきご飯に生牡蠣の他、刺身に玉子焼きにサラダ、蜆の味噌汁に漬物。これだけ揃うと見るだけでも壮観だ。加熱されてぷっくりと膨らんだ牡蠣が２つ。牡蠣の味もぐっと凝縮されているが、そのエキスが染みたご飯の美味しいこと。海苔の香りもよく合って、思わずもう一杯と云いたくなる（おかわりは白飯らしい）。

生牡蠣は、赤穂のものだそう。大きいけれども締まった身から感じるのは、旨みとミネラル、それに透明感。フライが好きといったが、これはいいなぁ。いやあ、好かった。ちなみに、刺身は２種類で、うち一つがしめ鯖だったことを加えておこう。

自分のように牡蠣を目当てに来る方もよれば、日替わりやもつ煮込み定食など、和食のランチ処として来る方も。気がつけば、もう１月下旬。そして牡蠣の美味しい季節。楽しみましょう。

【お店情報】

かきしゃぶ屋　銀座3-14-5 2F/3F　地図