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2016年1月 6日

輝咲 さば塩焼き (日比谷)

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友人と待ち合わせて、日比谷での昼。美味しいけれど、行列したり席が取りにくいわけでもなく、話が出来て――と考えると、意外に店選びは難しい。それで、ここならどうだと思い付いたのが、輝咲。炭火で焼いた地魚が旨い店。

 

炭火で焼く魚は、さば塩焼、さわら塩焼、黒むつ照り焼きの3種類。増税後の値段据え置きも有難く、いずれも1,000円。やっぱりこの時期鯖だよなぁと、さば塩焼きをお願いする。

 

注文してから串を打って焼く鯖は、見た目にも皮がパリッとして身はパンと張って弾けんばかり。厚みのある身は、ほぐしても尚むっちりとして、噛みしめる度に、香ばしさや旨みが滲み出る。

ハラスのほうなら、トロと云わんばかりに脂が乗って、そこへご飯を放り込む。旨い脂と米の旨みが口いっぱいに広がったところへ、キリリとした赤出汁。派手ではないが、間違いなく幸せと思う昼餉。サラダに南瓜煮、漬物と副菜も充実。

 

ビルの6階、目立つ看板などない店だが、あれよあれよと店内は満席。和食屋らしいこざっぱりとした店内と奥ゆかしさが、似つかわしく好ましい。ついつい、他の焼魚や刺身ものもと欲がでる。

【お店情報】

輝咲 有楽町1-2-9 有楽町小川ビル 6F 地図

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