升本 まぐろ大根煮 （銀座）

先日とても気に入ったライムライトの煮物定食。先週だったか、別の店に行く途中、煮豚と鰯のつみれ汁なんてメニューを横目に見て、やっぱり好きだと思っていたが、今週月曜日はやっている様子がなく、今日も開いてはいなかった。早々にやめてしまったのか……。

それで、ここなら三州屋も岩戸もあるが、今日は升本。煮物にふられたから、今日は煮物だと、まだ頂いたことがなかったまぐろ大根煮(750円)を頂戴する。

飴色の大根に、まぐろの切り身が２切れ。分厚い大根に箸を入れると、これがゆるゆると沈むように入るほどに柔らかくて、口にすると、ゆっくりほどけて出汁がじゅわり。美味しい出汁の味がいっぱいの口にご飯を放り込む幸せ。一方のまぐろは、くにゅりと噛みしめた場所に残る旨みに、あゝ、これは出来れば燗酒を――なんて思うが、左手には盛りのいい飯。そう、これはおかずでご飯を食べる、働く人のための定食。

食べて店を出るまでに10分少々。そんな早さも忙しいときにはありがたい。そうそう気になっていた鯵の漬け丼は復活した模様。

【お店情報】

銀座 升本　銀座1-4-7　地図