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2016年1月28日

升本 まぐろ大根煮 (銀座)

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先日とても気に入ったライムライトの煮物定食。先週だったか、別の店に行く途中、煮豚と鰯のつみれ汁なんてメニューを横目に見て、やっぱり好きだと思っていたが、今週月曜日はやっている様子がなく、今日も開いてはいなかった。早々にやめてしまったのか……。

 

それで、ここなら三州屋も岩戸もあるが、今日は升本。煮物にふられたから、今日は煮物だと、まだ頂いたことがなかったまぐろ大根煮(750)を頂戴する。

 

飴色の大根に、まぐろの切り身が2切れ。分厚い大根に箸を入れると、これがゆるゆると沈むように入るほどに柔らかくて、口にすると、ゆっくりほどけて出汁がじゅわり。美味しい出汁の味がいっぱいの口にご飯を放り込む幸せ。一方のまぐろは、くにゅりと噛みしめた場所に残る旨みに、あゝ、これは出来れば燗酒を――なんて思うが、左手には盛りのいい飯。そう、これはおかずでご飯を食べる、働く人のための定食。

 

食べて店を出るまでに10分少々。そんな早さも忙しいときにはありがたい。そうそう気になっていた鯵の漬け丼は復活した模様。

 

【お店情報】

銀座 升本 銀座1-4-7 地図

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