敦煌 本格麻辣刀削麺 （銀座）

ここのところ、毎日同じことばかり考えている気もするが、こう寒いと、食べたいと思うのは、温かいもの、辛いもの。それで、チゲはどうか、麻婆豆腐はどうかと考えていて、あゝ、それなら、敦煌の麻辣刀削麺(1,200円)と手があるかと思い付いた。

案内されたのは、一番奥の中央通りを望む席。注文が済むと、ほどなくして、ピータンや野菜が載った豆腐とサラダが届き、頃合いを見計らって、肉焼売、麻辣刀削麺が届く。

真っ赤だけれども、見た目ほど辛さはなく、むしろ山椒の香りと軽い痺れや、香草の独特の芳香とのバランスの良さが好ましい。それに、たっぷりと入ったゴツゴツと噛み応えある挽肉や、つるつるもちもちの刀削麺の食感も楽しく、ついついもう一口、もう一口。

気持ち良く汗をかいた後には、ひんやりと冷えた杏仁豆腐。一時凄い混雑に出くわして、足が遠くなっていたが、今は、会食や銀座へ買い物と思わしきマダムの方々が何組かいらっしゃって、ゆったりと食事を楽しめる雰囲気。この界隈にも中国料理店がいくつかあるが、店によって雰囲気や客層が違うというのが面白い。

【お店情報】

敦煌　銀座2-6-9 Ginza269ビル 7F　ぐるなび