有薫酒蔵 だご汁定食 （銀座）

今日は三州屋の鳥豆腐で暖をとろうと思っていたが、生憎の店の外まで伸びる行列に回れ右をして、それなら「だご汁」(900円)だと、向かったのは有薫酒蔵。木・金曜日限定で出しているメニューで、好物の具沢山の汁ものの一つ。

だご汁とは、小麦粉を練った平たい団子が入った汁物。ここでは味噌仕立てで、具材は色々。今日は、里芋にさつま芋、人参の他、小松菜にサヤエンドウ。寒い寒いと言いながらも、サヤエンドウの緑とシャキシャキとした食感が鮮やかで、確実に春が近づいていることを思い知る。

左手には、この店で好きなものの一つのおにぎり。少々小振りのおにぎりは、一つは高菜。一つは塩。海苔が全面に巻いてあって、手にすると海苔を通してほんのりと伝わる温みが身に染みる。野菜と魚の煮物、ひじきに、蛸の煮こごり、玉子焼きに漬物。ヨーグルトと小鉢が充実しているのも好きなところだ。

他の客も、だご汁や、うどんやそうめんと温かい汁ものの注文がほとんど。来週はもう３月。時の流れが早くてコワイコワイ。

【お店情報】

有薫酒蔵 銀座店　銀座2-2-18　ぐるなび