ル ヴァン ドゥ 鴨・牛・豚肉のハンバーグ （銀座）

気付けば、すぐ近くの道は通るのに、あまり通らない道があったりする。外堀通りに近い辺りの松屋通りもそうだ。今日、何となく松屋通りに目を向けたら、ビルが幾つかなくなっていることに気が付いて、久しぶりに歩いてみたら、新しい店、ランチを始めた店（気づいていなかっただけかもしれないが）が目に入る。これらのどこかに入ろう。それで、今月オープンしたばかりの、ルヴァンドゥに足を向ける。

ルヴァンでドゥ（duex）と思ったら、３丁目のルヴァンの姉妹店だそうだ。ランチは、メイン料理が４種類に、前菜やデザートを付けていくと値段が変わる仕組み。限定のハンバーグか、豚肉のコンフィで悩んで、ハンバーグを一番手頃なmenuＡ(1,000円)でお願いをする。

ハンバーグは、鴨・牛・豚肉を混ぜたものだそうだ。その上には、ぷっくりとして綺麗な形のポーチドエッグ。ナイフを入れると、プチッ、とろ～り溢れる黄身も見事なこと。

発酵クリームにバーブを混ぜたものを付けてどうぞと勧められるパンは、割ると湯気が出るほどにしっかりと温められている。自家製だそうだが、２種類。香りもあって、中々好い。

食後にコーヒー。オープン記念ということで、デザートをサービスして頂いた。細い路地に入った地下という立地ゆえ、気づきにくいかと思いきや、「あれ、新しいお店？」と云いながら入ってくる方も。数寄屋橋の東急プラザも来月オープンだそうで、また賑やかになるのだろうか。

【お店情報】
LE VIN DUEX　銀座3-3-12　地図