ラ コクシネル カスベのパイ包み焼き （京橋）

ぽっかぽかの良い天気につられて、自分も機嫌がよくなってしまうなんてゲンキンなものだ。そんな気分のまま向かったのは、東京スクエアガーデンにあるラ・コクシネル。いつだって、美味しいランチ(1,350円)を用意してくれている、それこそゴキゲンな店。

ランチは２、３種類の用意があって、今日な豚のグリルに鶏肉のコンフィ、それに、カスベのパイ包み焼き。パイ包みは好物だし、それにカスベ。煮付けやフライ、唐揚げでしか、食べたことがないから、もう興味津々である。

パイ包み焼きの醍醐味は、ナイフを入れるときだろう。サクサクのパイが割れると、湯気と香りが立ち上る。バターに加えて、柔らかなスパイス香り。中には、細かくほぐしたカスベがたっぷりと入っていて、先ほどのスパイスの香りの正体は、これだと分かる。あゝ、これはワインがないのが拷問だ。

付け合せの野菜も、調理を変える等して、それぞれに香りや甘さが活きて素敵だ。ちなみに今日のスープは、ひとみ人参のポタージュ。食後にはコーヒーを頂いて大満足。

予めFacebook等で日替わりメニューを確認するよりも、伺ってからコレ！という出会いが愉しいと思う今日此の頃。勘頼りの人生も悪くない。

【お店情報】
ラ・コクシネル　京橋3-1-1 東京スクエアガーデン B1F　地図