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2016年3月30日

松若 オムレツ定食 (京橋)

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キャベツが食べたいと思うのは、春だからだろうか。それに豚汁と思うと、目指すべきはとんかつ屋。アジフライやクリームコロッケもいいなと思ったが、松若のオムレツを思い出してしまって、それで松若。

 

けれども繁盛店。店に入る少し前に2階に上がって行った4人組が、早々と戻ってきて、「いっぱいか?」と思いつつも、1階を覗いてみれば、こちらには空席あり。こういうところが、独り飯のいいところ。

 

溶いた玉子を鉄製のフライパンにジュッと入れ、成形をして、クルッと皿に盛る手捌きの見事なこと。「お待たせしました~」と届くのは、ほってりとボリューム感のあるオムレツ(950)。玉葱、挽肉に塩胡椒とシンプルだが、極粗挽きの豚肉の存在感がとんかつ屋らしく好ましい。それに、家庭的な焼き色と、中は絶妙に半熟なこと。ご飯に合うおかずとして旨いオムレツ、そのものだ。

 

豚肉と野菜がゴロゴロっと入った熱々の豚汁に、季節柄か、キャベツ多めのお新香をご飯に乗っけて、菜飯風に食べるのも好きだ。

 

菜飯を始め、炊き込みご飯、混ぜご飯が好きで、不思議と自分にとっては春のイメージ。筍にグリーンピース、山菜にあさり等々。小さい頃には、土筆もあったっけ。春の香り、春の色。思うだけで、わくわくする。

 

【お店情報】
松若 京橋3-3-10 地図

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