岩戸 牛めし定食 （銀座）

今日は肉。焼肉か、それともステーキか。あれやこれやと考えていたら、そうだ！と思い出したものがあった。ご存知岩戸の牛めし定食。夏か、秋の始めの頃だったか、新しいメニューの登場にとても気にはなっていたが、何分大好きな豚汁を頼んでしまい、ずっと気になったままになっていたもの。

今日こそこれを喰らわんとやって来た。が、店に入るなり、女将さんと「今日は寒くなりましたね」なんて話をするもんだから、豚汁がムクムクと頭を擡げる。けれども、グッと飲みこんで、牛めし定食(1,000円)をお願いする。

きっとまぐろ重のまぐろ部分が牛肉を煮たものなんだろうと想像していたが、見た目はほぼ想像どおり。とろみをつけ少し餡かけ風にした牛肉は、生姜がバッチリときいて、すっきりとした甘辛味。ベタベタと甘すぎないのが好みだが、ツボは、中央にちょこんと乗った花山椒。ピリリふわりと開く辛味と香りは、素晴らしいアクセント。

耳に入ってくるのは、「○○天、衣薄め、豚汁付き、ご飯少なめ」なんて通な注文や、「どれも美味しいから悩んじゃうんだよ」と云いながらも楽しそうなご常連の声。知れば知るほど、その深みを知って好きになる。

【お店情報】
岩戸 銀座店　銀座1-5-1　地図