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2016年4月13日

涵梅舫 マーボー豆腐定食 (銀座)

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というのは怖いもので、流れてくる情報に、食べたいものが影響されてしまうことが多い。そもそも、好みのものしかタイムラインに流れてこないのだから(自分の場合は、食物、酒、酒場、飲食店、それに時々猫)、それも仕方がないことなのだが、なんと悔しい気もする。

 

それはさておき、今日は、麻婆豆腐の写真に惹かれてしまって、それで、涵梅舫。最近のお気に入りの麻婆豆腐といえば、ここだ。

 

その麻婆豆腐(1,080)は、プシューっと音を立てながら、布巾を被せた土鍋で登場。蓋を開けてもらえば鍋肌部分がふつふつと沸いていて、最初は火傷しないかヒヤヒヤしたが、今はこれが楽しみの一つだ。

 

湯気と共に立ち上がる香りと、山椒の痺れ具合が特に好みだが、豆腐の滑らかさや、ゴロッと入る挽肉の噛み応え、コク味が次々とやって来て賑やか。夢中になるというのは、まさにこのことと思うほど、手が止まらず、食べ進むほどに、汗、汗、汗。

 

ポットで提供される中国茶に、前菜3種類と玉子スープ、食後には杏仁豆腐。他のメニューも旨いのは知っているが、他には中々行けない。すっかり虜。

 

【お店情報】

銀座 涵梅舫 銀座2-4-6 銀座ベルビア館8階 地図

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コメント

いつもありがとうございます。涵梅舫さんの麻婆豆腐は私も本当に気に入っています。ご飯がすすんですすんで(必ずおかわりをお願いしています)、食べ終わるといつも満腹です!

投稿: バード | 2016年4月14日 19:56

●バードさん
ホント美味しいですよね。そしてご飯!
私もいつも以上に食べてしまいます。
「美味しいものは脂と糖」っていっていたCMが
チラッと頭をかすめますが、気にしません(笑)

投稿: のむのむ | 2016年4月16日 09:31

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