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2016年6月29日

岩戸 冷汁 (銀座)

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さぁ、やってきました。岩戸の冷汁(980円)。生憎、冷汁日和というわけではないが、今週の予定を考えると、今日が一番都合がいいと考えてのこと。

 

先週の行列も今日はなく、といっても8割ほどの程よい賑わい。「今日は何にしましょう」「冷汁を」なんて会話が出来るのを待っていたんだ。

 

豚汁同様、早い提供。大きな器にたっぷりと装われた冷汁には、豆腐や胡瓜、茗荷に紫蘇が浮いて、見ためにも涼しげ。開いている茶碗にご飯を装って、冷え冷えの汁をたっぷりとかけて、サラサラッとかっ込む。すると、鼻腔に広がる胡瓜の冷たさや青い香り、紫蘇や茗荷の清涼感。そして、後を追って滲む魚の旨みや香り。旨みと清涼感の織りなす、これぞ夏の風物詩。

 

ほんのりと甘いさつま揚げも、ふんわりアツアツ。今年もたっぷり、お世話になります。

 

【お店情報】

岩戸 銀座店 銀座1-5-1 地図

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コメント

岩戸さんの冷汁!
のむのむさんブログで知ってから、ファンになり、
もう何年前かな、最初に食べたて感動したのは・・
今年もアップの写真を見ると、すぐにいきたくなりますね~。でもチャンス少ないし、我慢してあえて真夏日に並ぶ覚悟で伺うかな。

ところで、最近築地方面は行かれてないですか?
これまたのむのむさんブログで出会えた、魚竹さん、夏に一度は行きたい紅蘭さんの冷やし中華、食べたい季節。

投稿: うにごはん | 2016年6月30日 00:31

●うにごはんさん
今年もはじましましたよ!!
やっぱり暑さ本番の日のほうが美味しいですし、
たぶん9月いっぱいはやっていると思いますので
ぜひぜひ、ご都合がつくときに、いらっしゃってください。

築地方面、行きたいんですよね。
魚竹さんとか、今週お伺いしようと思っていたし
蜂の子とかヤナギさんとかは、フライが食べたかった日に
考えたんですけど、
ちょっと余裕がなくてですね…
来週はお伺いできるはずですので、今から愉しみです!

投稿: のむのむ | 2016年6月30日 07:56

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