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2016年6月27日

グリルスイス 本日のサービスランチ (銀座)

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がっつりフライが食べたくて、今日は、キッチン大正軒だなと思って急ぐ。昼時には、いつも行列のできる店。けれども、週頭のほうが入りやすいという感覚があって、どうだ!と思って向かったが、いつも以上の行列ぶりに撃沈する。隣のあけぼのもこれまた行列が出来ていて、さて、どうしたものかと思案する。

 

フライね、フライ。居酒屋のフライというよりは、洋食屋のフライなんだよ、今日は。それで閃いたのが、グリルスイス。ここならフライがあるはずだ。

 

メニューを貰って、うーん、これは悩む。有名なカツカレーを筆頭に、ヒレカツとか、海老フライとクリームコロッケとか。実に、実に悩ましい。

 

それで、結局お願いしたのは、「本日のサービスランチ」(1,080)。なぜなら、「メンチカツとプレーンオムレツ」のセットだから。オムレツの鮮やかな黄色を思うと、外さずには居られない。

 

運ばれてきた皿を見て、やっぱりこれで良かったと頬が緩む。小さな手のひら大のメンチカツに、眩しい黄色のオムレツ。マカロニサラダ。メンチカツは、サクッと細やかな衣に、肌理細やかな肉。肉汁、脂も程よく軽やかで、精肉店のどっしりとしたメンチとは明らかに違う洋食店のメンチカツ。オムレツなら、茶色焼きめのない美しさに、中はお約束通りにとろりと半熟。ナイフとフォークで、少しだけ背を伸ばして食べていた時代が滲む。

 

それはそうと、いつも会計場に座っていらっしゃったお母様のご不在が気にかかる。

 

【お店情報】

グリルスイス 銀座3-5-16 地図

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