珈琲人＠わしたショップ 軟骨ソーキそば （銀座）

最近、気になっていた「軟骨ソーキそば」。わしたショップの店先に書いてあったそばの新メニューらしいが、「軟骨ソーキ」ってなんだろう。あまり気にしたことがなかったな。

ネットで検索してみると、由来等は諸説あるらしいが、軟骨を含む豚肉のあばら肉のことだそうだ。沖縄へ行った際、何度かソーキそばを食べたが、考えてみると、軟骨のないスペアリブのソーキそばばかりだったように思う。

フードコートのように、注文と会計を済ませて、札を貰って出来上がりを待つシステム。出来上がったそばがこれ。確かにスペアリブとは異なるソーキ。食べてみると、よく煮込んで柔らかくなった軟骨が入っていてぷるぷるプニプニ。そばの具としても好いが、そのまま酒の肴にしても旨そうだ。

帰りにショップ内を見てみれば、軟骨ソーキ煮等々、軟骨ソーキ商品が幾つもある。いや、全然気が付いてなかった。もったいない。

【お店情報】

珈琲人　銀座1-3-9　実業之日本社銀座ビル1F わしたショップ内　地図