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2016年7月19日

よし田 巣ごもり (銀座)

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3月頃だったか。移転後初めて伺った際、巣ごもりをお願いしたらやってないとのことだったという話を書いたが、復活していると知って、これは行かなければとやって来た。

 

巣ごもり(1,250円)とは、揚げた蕎麦に餡をかけたもの。ざっくりといえば、(焼きではなく揚げだが)和風のかた焼きそばのようなものだ。テーブルの品書きには書いていないが、壁には、前にはなかった「巣ごもり」と書いた短冊が確かに確認できる。

 

醤油味とカレー味の2つがあって、お願いしたのはカレー味。目の前にやって来ると、まさにそば屋のカレーの香りに、食欲が刺激される。箸を入れれば、パキパキと揚げた蕎麦が割れて、カレー餡がとろり。

 

餡が絡んだ麺は程よく水分を吸って少々柔らかくはなるが、香ばしさはそのままに、そこにカレーのスパイシーさが合わさって、ありそうでない他にはない美味しさ。カレー庵も、うずら玉子に海老、蒲鉾、椎茸、筍、長葱等々、盛り沢山。夢中で箸を進めると、熱さにも刺激されて、クーラーの効いた店内でも暑いくらいだ。

 

近くにある泰明庵以上に、昼からゆるりと酒を囲む方の多い店。この巣ごもり、ビールにも合うんだ。羨ましげに斜向かいのテーブルを見てしまったのは、仕方がないということで。そうそう、どんぶりとミニ蕎麦、ミニサラダがセットになったランチセットも始まっている。

 

【お店情報】

そば所 よし田 銀座6-4-12 KNビル 2F 地図

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