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2016年7月14日

美々卯 冷麦 (京橋)

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暑くなると食べたいと思うものが幾つかあるが、美々卯の冷麦(950)もその一つだ。

 

冷麦より素麺が好きだが、美々卯の冷麦は別。ガラスの器に氷を張って、よりキラキラと涼やかで、具も彩りよく盛られたハレの素麺。

 

滑らかで、つるつると喉越しがいいが、噛むともっちりとしたコシを感じる自家製麺で、冷たい汁につけて啜り上げると、柑橘香がふわりとして、風流で美味。海老に、ほんのりと甘い薄焼きの玉子、肉厚椎茸に胡瓜、さくらんぼ、胡麻豆腐まで乗った豪華版。

 

今日は「冷麦」と決めて来たから、捲らずにいた品書きを改めて手に取ってみると、季節のかやくご飯は鱧ご飯だし、鱧ちりそばに、鱧の天麩羅と鱧づくし。鱧ご飯も頼めばよかった。

 

【お店情報】

美々卯 京橋店 京橋3-6-4 地図

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