貝せん （高円寺）

端から端まで貝、貝、貝！

高円寺の北口を出て西側に伸びる高円寺中通り商店街を３分ほど。半地下のような入口と、その前に大きな生簀が見える。中を覗くと、サザエにはまぐり、ホンビノス、ミル貝等々、いろんな種類の貝。なるほど、貝料理の専門店か。箸置きも貝。拘りが窺えるというものだ。

先ずはとビールをお願いして、お通しですと出されたのも、もちろん貝。磯つぶ貝にナガラミの塩茹で。自慢じゃないが、こういう巻貝の身を剥くのは得意だ。「好きこそものの上手なれ」というヤツである。

通常メニューの他、数量限定のメニューがあって、先ずはソチラからと一悩み。岩牡蠣もあるけれど、初めて目にする「石垣貝」というのが気になってお願いする。丁度旬で、とり貝の仲間だそうだが、柔らかく強い甘味と旨み。あゝ、これは酒だ、酒。

日本酒も旬のものを含めて10種類ほど、小さい薬缶に入って登場。それに合わせてお願いしたのは、大好物のサザエのつぼ焼き。この日は、偶然にも、故郷の三重県産。漂うは醤油の焼ける香りと、濃密な磯の香り。その香りごと身を口に放りこむと、クニュクニュ、むっちりとした食感。懐かしく、濃く、好きな味にヤラレる。

気になったものをとお願いしたのは、アサリのフリット。一つ一つにカリカリの衣がついたニクイやつ。これは、ビールですよ、ビール。

貝のアヒージョやら、貝のクリームコロッケやらと悩みに悩んで、やっぱり好物のグラタン。しかも、牡蠣グラタン！ 熱々のソースには、牡蠣のエキスがたっぷりで、ソースだけ食べても牡蠣を食べている感じがするくらい。

会計を申し出ると、「しじみ汁をお出ししますよ」。温かくて胃が落ち着くありがたいサービス。

自分のように一人でも、１つからサザエのつぼ焼きや生牡蠣が食べられるのはありがたいが、大勢で盛り合わせやごった煮などを突き合うのも愉しそうだ。もうすぐ牡蠣の本格的はシーズンイン。牡蠣フライも食べに来なくちゃ。

【お店情報】

貝せん　高円寺北3-17-3 プラザ高円寺B1A　地図