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2016年10月27日

和もと 焼き魚定食 (銀座)

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焼き魚に味噌汁、できれば赤出汁。そんな気分で、あれこれと店を思い巡らす。魚竹もいいし、久しぶりに魚久もいいな。そうだ、和もと。普段使いの好い定食が揃う店で、注文を聴いてから焼いてくれる日替わりの焼き魚(930)が一番人気だ。

 

今日はメヌケの味噌漬け。焼ける途中から、ふつふつと脂の滴る音や、焼ける香ばしい香りや、味噌漬けらしい甘い香りがやって来て、それだけでも、もうご飯が食べられそうだ。

 

届いた魚は地味だが、つやつやと旨味が染み出て何ともそそる。脂がのっている上に、先ほどから誘われっぱなしのあの香り。小さくほぐして口にしても、ご飯が一口、また一口と進んでしまう。昆布の佃煮に、旨い漬物、海苔に味噌汁とシンプルな定食だが、これらが、大きい茶碗一杯のご飯がペロリとなくしてしまう名脇役。

 

開発目覚ましい銀座において、有り難い小さな個人店。ランチメニューは、増税後も全て1,000円未満。良心的な価格だが、どれもキチンと手作り。誠実で優しげなご主人のお人柄にピタリとくる。

 

【お店情報】

和もと 銀座4-8-12 コンワビルB1 地図

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