岩戸 豚汁定食 （銀座）

朝起きたときから、今日は岩戸の豚汁だと決めていた。天気のいい昼間はそうでもないが、陽が落ちた朝夕は肌寒くて、「こういうときは、温かい味噌汁だなぁと思った次第。

店前の品書きを見ると、やはり冷汁は姿を消していて、代りに、「ふぐ」の提灯が揺れる季節の移ろい。一方で、変わらないのは豚汁愛。とはいえ、寒さが募る季節のほうが、感じる美味しさは格別だ（夏は冷房で体が冷えているから、夏は夏で旨い）。

席に着くと同時くらいに運ばれてくるのも魅力だ。今日は、相変わらずたっぷりと入る豚汁。左手で持ち上げると、なんだかいつも以上の重量感。しみしみやわやわの大根に蒟蒻、この時期特に堪らない里芋。ズズズッと汁を吸って、喉元から胃に向かって、温まる感じが好きだ。

そして、もう一つのお楽しみの鮪の漬け。あったかいご飯にまぐろを乗っけて、巻くようにして口に放り込む。胡麻や味噌、海苔の風味を加えて絶妙に味付けされたタレが、ご飯と合わさることで完成され、更なる食欲を刺激する。

一人、二人席を立つと、また一人、二人と客が来るという、好い感じの賑わいぶり。いつもの大好きな岩戸の風景。

【お店情報】

岩戸　銀座1-5-1　地図