レバンテ かきフライ （丸の内）

こちらも毎年の愉しみの一つ。レバンテのかきフライ。何がいいかって、三重県産の牡蠣を使っていることだ。使われているのは、的矢の牡蠣と浦村の牡蠣。的矢は特に有名で、レバンテでも、的矢の牡蠣のカキフライとわざわざ明記してあるが、そうではない普通の「かきフライ」(1,500円)もおすすめだ。

こちらのかきフライは一皿に４個が定番。牡蠣が小振りのため、２つを抱き合わせたタイプ。中には弾けそうに太ったものもあって、もう待ちきれない。カリッと揚がった衣にナイフを入れると、ピュッとエキスが弾け飛ぶほどに美味しさを蓄えていて、心が躍る。

軽やかで香ばしいパン粉の下には、むっちりとした牡蠣。零れるエキスと身の旨さに思わず頬も緩むというもの。そのままでも美味しいが、レモンや自家製のタルタルをつけてと、あれこれ食べ比べるのもお楽しみ。

それに、付け合わせの美しいさと美味しさ。例えば、何の変哲もないように見えるが、キャベツの隅々にまで、しっかりとドレッシングで和えられていて、まさにサラダをドレスで装ったよう。これだけお代わりしたいくらいだ。ちなみに、月曜日はあんぱんがサービス。

そうだそうだ、ここに来たら、牡蠣のグラタンやピラフも忘れてはならない。夜にまた来なければ。

【お店情報】

レバンテ　丸の内3-5-1 東京国際フォーラム 地図